Video: Surová Nebo Vařená: Která řepa Je Zdravější
2023 Autor: Henry Pass | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-05-24 12:31
Červená řepa je jednou z nejvíce zaznamenaných kořenových zeleniny. Je bohatý na vitamíny B, vitamíny C a PP, obsahuje více než 40 základních minerálů (včetně draslíku, vápníku, hořčíku, železa a mnoha dalších), silné přírodní antioxidanty - arginin a histidin a slušnou část vlákniny. Účinné látky obsažené v této světlé zelenině zabraňují vzniku cévních křečí, čistí krevní cévy a snižují krevní tlak. Řepa navíc zlepšuje kognitivní funkce, zvyšuje koncentraci a soustředění a zvyšuje imunitu. Kyselina listová zabraňuje předčasnému stárnutí a výrazně zlepšuje stav pokožky. Vláknina a minerály pomáhají očistit tělo od toxinů a toxinů.
Surová řepa má mnohem více fanoušků než vařená řepa kvůli rozdílům v chuti a struktuře vosku. Často však vyvstává otázka: je vůbec možné jíst syrovou řepu? Stručně řečeno, můžete, ale mělo by to být provedeno s určitou opatrností.
Surová řepa má oproti vařené řepě řadu výhod. Zaprvé, takové vitamíny C, B5 a B9, které potřebujeme, jsou během tepelného zpracování zničeny prakticky beze zbytku, což znamená, že zelenina ztrácí slušnou část svých antioxidačních vlastností. Kromě toho, pokud spočítáte kalorie, pak surová řepa určitě vyhovuje vaší chuti - při vaření se obsah kalorií v kořenové plodině zvyšuje v důsledku chemických reakcí, do kterých vstupuje cukr.
Neměli byste však syrovou řepu nadužívat. Řepa obsahuje chlor, který tělo potřebuje v malém množství a v nadbytku může způsobit zánětlivé reakce v gastrointestinální sliznici. Během tepelného zpracování je chlor zničen a již nepředstavuje žádné nebezpečí. Surová řepa se navíc nedoporučuje osobám s onemocněním žaludku a ledvin, diabetem mellitem, alergikům a chronicky nízkým krevním tlakem (ale pro lidi s hypertenzí je to nejlepší produkt ve stravě).
Stručně řečeno, pokud nemáte žádné lékařské kontraindikace, surová řepa vám nejen nepoškodí, ale také přinese mnoho výhod. Odborníci doporučují jíst nejvýše 150 gramů syrové kořenové zeleniny denně a přidávat je do vitamínových smoothies a salátů (recepty na nejlepší smoothies z červené řepy najdete zde).
