Proč Je Pro Vás špenát Dobrý

2023 Autor: Henry Pass | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-05-24 12:31

Každý odborník na výživu vám řekne, že zelenina by měla být přítomna ve zdravé stravě. Je neobvykle bohatý na vitamíny, minerály, vlákninu, které jsou nezbytné pro správné fungování lidského těla. Ne všechny zelené jsou však stejně zdravé. Špenát je oprávněně považován za absolutního rekordmana: jeho listy obsahují obrovské množství živin, které těžko najdete v žádném jiném produktu. Proč je třeba do stravy přidat špenát a v jaké formě je lepší ho jíst, to vám řekneme v našem materiálu.

Proč je pro vás špenát dobrý

Díky nízkému obsahu kalorií (23 kcal na 100 g) je špenát neobvykle bohatý na vitamíny a minerály. Toto je skutečná zásobárna vitaminu C - silného přírodního antioxidantu, který je nezbytný pro zdraví srdce, silnou imunitu a krásu pokožky. Jen jeden šálek čerstvého špenátu obsahuje veškerou denní potřebu vitaminu K - nezbytného pro zdraví kostí a kardiovaskulárního systému. Nedostatek vitaminu K může způsobit poruchy srdečního svalu a poškodit stěny cév a jejich kalcifikaci.

Kromě toho jsou listy zeleného špenátu neobvykle bohaté na vitamíny B (zejména kyselina listová), které jsou nezbytné pro syntézu červených krvinek a správnou kognitivní a svalovou funkci. Minerální složení špenátu je také působivé - obsahuje železo, hořčík, draslík a vápník, které jsou nezbytné pro správné fungování všech tělesných systémů a jsou odpovědné za normalizaci vodní bilance.

Kromě již zmíněného vitaminu C je špenát bohatý na další antioxidanty, včetně kaempferolu a kvercetinu. Volné radikály, které poškozují buňky těla, spouští v nich oxidační procesy, které mohou způsobit mnoho chronických onemocnění a předčasné stárnutí. Antioxidanty chrání tělo před volnými radikály i před UV zářením, které může způsobit vrásky, hyperpigmentaci a dokonce i melanom.

Účinné látky obsažené v listovém špenátu pomáhají normalizovat krevní tlak a jsou vhodné pro lidi s hypertenzí i hypotenzí. Vysoký obsah vitaminu A v zeleni chrání oči před každodenním stresem a pomáhá v prevenci „poklesu“zraku souvisejícího s věkem.

V jaké formě je lepší jíst

Špenát lze jíst syrový i vařený a odborníci na výživu nedoporučují přebývat v jedné věci. Zatímco některé živiny ve špenátu jsou ničeny vysokými teplotami, jiné zvyšují jejich koncentraci. Proto stojí za to přidat do salátů, smoothies a sendvičů čerstvé špenátové listy a do horkých jídel tepelně zpracované.

A co je nejdůležitější, nezapomeňte na zdravé tuky: vitamíny A a K jsou rozpustné v tucích, což znamená, že tělo je bez tuků nevstřebá. Skvělý špenát je avokádo, mastné červené ryby a olivový olej.