Video: Jaké Je Použití Microgreenů
2023 Autor: Henry Pass | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-05-24 12:31
Microgreens se nazývají velmi mladé výhonky rostlin, odříznuté ve fázi tvorby prvních listů. Tím se liší od sazenic, které se obvykle sklízejí ještě dříve - téměř okamžitě po vyklíčení semen. Pro pěstování microgreen, oni hlavně ne luštěniny a zrna, ale byliny, některé druhy salátů, kořenová zelenina, stejně jako krucifixy - různé odrůdy zelí.
Pěstování mikro-zelených začalo v 80. letech minulého století, ale popularitu si získalo relativně nedávno. V mnoha ohledech tomu napomohl její maximální „prodejní“vzhled: malé výhonky vypadají skvěle na fotografiích na účtech Instagramu slavných restaurací a fitness bloggerů.
Kromě toho, že jsou mikrogreeny fotogenické, se mohou pochlubit vysokou nutriční hustotou, pro kterou jsou odborníky na výživu tak ceněné. V okamžiku, kdy je klíček odříznut, je stále ve stadiu aktivního růstu, to znamená, že koncentrace živin v něm je maximální.
Mladé výhonky jsou pokladnicí antioxidantů: jsou bohaté na karotenoidy, vitamín C a polyfenoly. Všechny z nich jsou nezbytné k ochraně těla před poškozením volnými radikály, prevenci zánětlivých reakcí, zpomalení stárnutí a ochraně těla před škodlivými účinky ultrafialového záření. Vitamin C navíc stimuluje produkci kolagenu a kyseliny hyaluronové a dodává pokožce přirozený lesk. Microgreens jsou také bohaté na různé stopové prvky - mezi nimi hořčík, měď, draslík, zinek a železo. Jsou nezbytné pro kardiovaskulární zdraví, normální kognitivní funkce a podporu imunity.
Jak jste možná uhodli, s tak působivým složením jsou mikrozeleniny prakticky bez kalorií, což znamená, že jsou ideální složkou zdravé výživy. Další výhodou microgreenů je jejich jemná chuť. Je to méně drsné než běžné greeny, ale cítím se skvěle.
Kupte si v obchodech hotové směsi z microgreenů nebo si vytvořte vlastní jedinečnou kombinaci. Vzhledem k vysoké popularitě produktu je na trhu k dispozici široká škála klíčků: od voňavého tymiánu a oregana po řepu a mrkev. Přidejte klíčky do salátů, sendvičů, smoothies, posypte je teplými i studenými pokrmy a nebojte se experimentovat.