Top 5 Nejužitečnější Kořenová Zelenina

2023 Autor: Henry Pass | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-05-24 12:31

Výhody kořenové zeleniny jsou po mnoho let předmětem sporů mezi odborníky na výživu. Předpokládá se, že všechny části rostlin rostoucích v podzemí by měly být vyloučeny ze stravy kvůli vysokému obsahu rychlých sacharidů s minimálními přínosy, ale je to vážná mylná představa. Většina kořenové zeleniny je nízkokalorická a bohatá na vitamíny. Níže jsou nejužitečnější z „podzemní“zeleniny.

Celer

Kořen celeru není tak oblíbeným produktem jako jeho stonky, které zaujímají důležité místo ve stravě každého respektujícího zdravého životního stylu. Kořen rostliny však není o nic méně užitečný: je bohatý na vitamíny B, vitamín A, draslík, vápník, sodík, hořčík a fosfor. Účinné látky ve svém složení zajišťují prevenci gastrointestinálních onemocnění, zlepšují kognitivní funkce, posilují stěny cév a zabraňují tvorbě krevních sraženin. Kromě toho je celer kořen nízkokalorické jídlo, takže dokonale zapadne do stravy těch, kteří sledují váhu.

Topinambur

Topinambur nebo hliněná hruška je jednou z nejvíce podceňovaných kořenových plodin, protože pro takovou škálu užitečných vlastností má extrémně nízkou popularitu. Tato kořenová zelenina drží rekord v obsahu draslíku v zelenině. Kromě toho je bohatý na vápník, fluorid a inulin, látku, která normalizuje hladinu cukru v krvi. Zelenina je velmi prospěšná pro zdraví kostí a zubů, posiluje krevní cévy a srdeční sval, může zabránit hromadění přebytečné soli v těle a posilovat imunitu.

Tuřín

Tato kořenová zelenina je skutečným zásobníkem vitaminu C, silného přírodního antioxidantu, což z něj dělá vynikající produkt pro posílení imunitního systému a ochranu buněk těla před poškozením volnými radikály. Kromě vitaminu C se tuřín chlubí vysokým obsahem vitamínů B. Tato kořenová zelenina zvyšuje odolnost těla vůči virům, zlepšuje stav pokožky a dokonale zklidňuje nervy.

Mrkev

Mrkev je bohatá na beta-karoten, který se po požití promění na vitamin A. Pravidelná konzumace mrkve výrazně zlepšuje paměť a koncentraci, příznivě působí na stav pokožky, předchází ztrátě zraku a chrání oči před změnami souvisejícími s věkem. Díky antioxidačním vlastnostem vitaminu A je mrkev vynikajícím produktem pro posílení imunitního systému. A co je nejdůležitější, nezapomeňte přidat tukovou složku do pokrmů z mrkve, aby byl vitamin A absorbován tělem.

Řepa

Další neuvěřitelně zdravou kořenovou zeleninou je řepa. Je bohatý na vitamíny B, vitamíny A, C, PP, draslík, fosfor a esenciální aminokyseliny. Účinné látky obsažené v této světlé zelenině zabraňují vzniku cévních křečí, čistí krevní cévy a snižují krevní tlak. Řepa navíc zlepšuje kognitivní funkce, zvyšuje koncentraci a soustředění a zvyšuje imunitu. Kyselina listová obsažená v kořenové zelenině zabraňuje předčasnému stárnutí a výrazně zlepšuje stav pokožky.