Jaká Celá Zrna By Měla Být Ve Vaší Stravě

2023 Autor: Henry Pass | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-05-24 12:31

Negativní přístup se vytvořil vůči sacharidům, protože nás nejčastěji přitahují ty nejškodlivější z nich: cukr, housky, čokolády a sladká soda. Takzvané pomalé sacharidy však nejsou jen užitečné, jsou také nezbytné pro normální fungování těla. Jedním z nejdůležitějších zdrojů zdravých sacharidů jsou celozrnné výrobky. Celá zrna jsou nejen velmi výživná a mohou dodávat energii celý den, mají příznivý účinek na trávicí proces a dokonce pomáhají předcházet některým gastrointestinálním onemocněním.

Níže naleznete seznam celých zrn, která by se měla usadit ve vašem košíku s potravinami.

Pšenice

Čerstvý chléb nebo oblíbené těstoviny již nebudou zakázány, pokud jsou připraveny z celozrnné mouky. Kromě vitamínů a minerálů obsahují celozrnná pšenice vysoký obsah vlákniny, což z nich činí nepostradatelnou potravu pro trávení. Hlavní věcí je pečlivě si přečíst složení produktů, které kupujete. Celá zrna jsou nyní „v módě“a jejich obsah je zapsán na každém druhém balíčku, i když to není vždy pravda.

Oves

Oves je bohatý na minerály a antioxidanty, které pomáhají předcházet srdečnímu selhání. Vyvarujte se instantní ovesné vločky, která má obvykle vysoký obsah škrobu a kukuřičného sirupu. Nejlepším řešením by byly klasické ovesné vločky, které lze mísit s mandlovým mlékem a ovocem.

hnědá rýže

Během výrobního procesu se bílá rýže čistí nejen od tmavé skořápky, ale také od přibližně 75% všech jejích živin (včetně hořčíku, fosforu, antioxidantů a vitamínů B). Vyberte si k jídlu červenou, hnědou a černou rýži. Je bohatý na různé mikroživiny a vašemu jídlu dodá sofistikovanou chuť.

Žito

Žito je ze všech obilovin nejživější; nikde jinde nenajdete takové množství makro- a mikroelementů. Žitná zrna obsahují 4krát více vlákniny než pšenice a standardní porce vám zajistí poloviční denní dávku železa. Jediným negativem je, že je velmi obtížné najít pravý žitný chléb.

Ječmen

Ječmen je méně populární než pšenice nebo rýže, i když si zaslouží stejnou pozornost. Zrna obsahují vlákninu, vitamíny B a pomáhají snižovat hladinu cholesterolu. Připravte si ječmenovou kaši se sušenými meruňkami nebo sušenými švestkami, nebo slouží jako příloha.

Pohanka

Pohanka je ideální produkt pro lidi s nesnášenlivostí lepku. Pohanková zrna jsou jedním z nejdůležitějších zdrojů hořčíku a manganu, které přispívají k normalizaci nervového systému.

Bulgur

Bulgur obsahuje působivé množství železa a hořčíku a je také nezbytným zdrojem vlákniny a rostlinných bílkovin. Zrna mohou být přidána do salátů nebo podávána jako příloha.

Quinoa

Quinoa je technicky semena, ne zrna, ale obsahuje více bílkovin než kterákoli jiná plodina na zrno. Je také vynikajícím zdrojem omega-3 kyselin, díky čemuž je quinoa nutností pro vegetariány. Zkuste jej přidat do salátu nebo připravit samostatně se sušenými bylinkami a česnekem.

Kuskus

Většina kuskusu, který najdete v regálech supermarketů, je druh těstovin vyrobených ze zpracované pšenice bez zdravotních výhod. Celozrnný kuskus je nejen méně kalorický, ale také vám poskytne působivé množství vlákniny.