Mandlové Mléko Proti Ekologii

2023 Autor: Henry Pass | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-11-27 21:13

Šílenství pro všechny rostlinné produkty a odmítání živočišných produktů je trend, který se nevzdal svých pozic za posledních 5-6 let. Kravské mléko je skutečně kontroverzní produkt, většina vědců se stále přiklání k názoru, že by ho dospělý neměl používat, ale v tomto případě vyvstává otázka: co nahradit? Dříve bylo nejoblíbenějším rostlinným mlékem sójové mléko, které se dalo najít téměř všude. Používal se k výrobě jogurtů, tvarohu, sýrů - všeho, co jsme dříve vyráběli ze zvířecího mléka. V posledních letech si však mandlové mléko získalo nesmírnou popularitu a vytlačilo sóju (a všechny ostatní druhy tohoto rostlinného produktu) do pozadí.

Jaké je tajemství úspěchu? Za prvé, mandlové mléko má příjemnou ořechovou chuť, na rozdíl od sójového mléka, které má specifickou dochuť, kterou ne každý má rád. Zadruhé všichni odborníci na výživu na světě jako jeden chválí mandle za jeho výjimečné prospěšné vlastnosti: vysoký obsah rostlinných bílkovin, vitamíny A, B a E, železo, zinek, zdravé tuky a aminokyseliny. Mandle mají příznivý účinek na tělo a poskytují širokou škálu akcí: od zlepšení stavu pokožky po prevenci kardiovaskulárních onemocnění.

Bez ohledu na to, jaký přínos přinášejí mandle našemu tělu, škoda, kterou produkce této matice v průmyslovém měřítku způsobí životnímu prostředí, je mnohokrát větší. Faktem je, že 80% všech mandlí konzumovaných na světě se pěstuje v Kalifornii, která nyní trpí silným suchem. V důsledku globálního oteplování a zvýšení průměrné roční teploty vzduchu byla většina kalifornských sladkovodních útvarů buď mělká, nebo úplně suchá. Aby američtí farmáři neztratili obrovské výnosy mandlí (a na pěstování jedné (!) Matice je zapotřebí v průměru asi 5 litrů vody), museli najít alternativní zdroj vody pro zavlažování. Byla to podzemní voda.

Takže jsme se dostali k samotné podstatě. Za prvé, voda je odebírána z podzemních studní pro zavlažování mandlových stromů mnohonásobně více než v zásadě lze obnovit, což může v budoucnu připravit Kalifornii o zásoby čerstvé vody (není třeba říkat, jaké je riziko?). Zadruhé, v procesu vrtání studní je narušena přírodní krajina, což již vedlo k poklesu půdy, což zase zvyšuje riziko zhroucení mostů, velkých budov a může také vyvolat zemětřesení.

Navzdory všem výše uvedeným skutečnostem však množství vyrobených mandlí exponenciálně roste, a to přímo úměrně poptávce. Ne každý je připraven vědomě konzumovat, přemýšlet o důsledcích pro planetu a poptávka, jak víte, vede k nabídce. V současné situaci ekologické krize stojí za to přemýšlet nejen o vašich chuťových preferencích, ale také o tom, jak další výlet na kávu nebo část granoly s mlékem ovlivní stav naší planety.