Jak Funguje Vitamin D A Vápník A Proč Je Lepší Je Spárovat

2023 Autor: Henry Pass | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-11-27 21:13

Reklama nás vybízí k nákupu a pití doplňků vitaminu D a vápníku a ujišťuje nás, že to vyřeší mnoho zdravotních problémů. Je tomu tak, nebo je obecná posedlost těmito prvky jen výsledkem úspěšného farmaceutického marketingu? Na kontroverzní otázku odpovídá endokrinolog a odborník na výživu, genetik Atlas Medical Center Larisa Gennadievna Bavykina.

Co je to vitamin D

V 19. století v Anglii děti chudých rodin jedly špatně a žily v téměř stálé temnotě kvůli hustému toxickému kouři z průmyslových podniků, což vedlo ke zvýšení výskytu křivice. Na počátku 20. století začali pediatři doporučovat trávit alespoň 15 minut denně na slunci a pravidelně konzumovat olej z tresčích jater.

Na začátku XXI století bylo provedeno mnoho studií, které přispěly k popularizaci vitaminu D. Vědci zjistili, že má strukturu neobvyklou pro vitamíny a ovlivňuje mnoho procesů v těle. Vitamin D je navíc podobný hormonu v tom, že má receptory v různých orgánech a tkáních. Například v osteoblastech (mladé kostní buňky). A receptory vitaminu D ve střevě pomáhají vstřebávat vápník.

Základem vitaminu D je cholesterol, takže tento vitamin může pronikat do všech buněk těla.

Metody získávání

• Přímé sluneční světlo. Ruce by měly být holé až do poloviny ramen, obličej a krk obnažené. Pokud jsou tyto podmínky pozorovány po dobu 5-15 minut 2-3krát týdně v ranních nebo večerních hodinách, dodáte tělu vitamin D v létě. Ale zneužívání slunečních paprsků - opalování - je již nezdravé a zvyšuje riziko rakoviny kůže.
• Mléko nebo rybí olej obohacené o vitamin D. Mléko se ozáří na dopravníku pomocí ultrafialové lampy a z cholesterolu se vytvoří prekurzor vitaminu D. Rybí olej se získává z tresčích jater, která je přirozeně bohatá na tento vitamin.
• Přípravy. Vodní a olejové roztoky vitaminu D. Toto je dnes prioritní metoda získávání tohoto vitaminu v podzimním, zimním a jarním období.

Nedostatek vitamínů

Tento vitamin byste si neměli předepisovat sami, zejména proto, že příznaky jeho nedostatku jsou nespecifické a mohou naznačovat další patologické stavy.

Požádejte o jmenování léku koncem léta - počátkem podzimu endokrinologovi nebo terapeutovi, pokud je to možné, proveďte analýzu hladiny vitaminu D. Lékař určí, kterou dávku tohoto vitaminu předepsat - profylakticky nebo nasycující.

Podle nedávných studií navíc určité geny ovlivňují asimilaci vitaminu D, přesněji řečeno, geny „dohlížejí“na práci různých enzymů podílejících se na asimilaci vitaminu D. Gen DHCR7 tedy reguluje práci enzymu 7- dehydrocholesterol reduktáza, která je nezbytná pro syntézu prekurzoru vitaminu D. Gen CYP2R1 je zodpovědný za jaterní enzymy podílející se na metabolismu vitaminu D. GC gen reguluje aktivitu proteinu, který váže a pohybuje tento vitamin a jeho metabolity v játrech. Kvůli tomuto složitému systému se ukazuje, že lidé za stejných životních podmínek mají různé hladiny vitaminu D, což závisí na genetických vlastnostech.

Vitamin D má pozitivní vliv na imunitní systém, přispívá k udržení hustoty kostí a prevenci osteoporózy.

Proč je vápník užitečný?

Vápník se účastní celé řady tělních procesů:

• důležité pro kostní metabolismus;
• udržuje sílu kostí;
• napomáhá tvorbě melatoninu;
• zajišťuje svalovou kontrakci a vedení nervových impulsů.

Aby se zabránilo nedostatku vápníku, měly by se konzumovat fermentované mléčné výrobky; přijatelné jsou také výrobky označené „obohacené vápníkem“. Při nedostatku vápníku si ho tělo „vezme“z kostí a stanou se „plnými děr“, zvyšuje se riziko zlomenin a vyvíjí se osteoporóza.

Kde najít vápník

Vápník a vitamin D jsou vzájemně propojeny: mléko a mléčné výrobky obsahují biologicky dostupný vápník, ale dobře se vstřebává, pouze pokud je v těle dostatečné množství vitaminu D. Pouze ve společenství tyto dva prvky snižují riziko osteoporózy.

Vápník se nachází nejen v mléčných výrobcích, ale také v ořechech, ořechovém mléce, zelené zelenině (špenát, brokolice atd.). Problém je v tom, že 100 g tvrdého sýra obsahuje stejné množství vápníku jako 1 kg brokolice a 15 kg špenátu. Proto je snazší získat potřebný prvek z fermentovaných mléčných výrobků nebo přípravků předepsaných lékařem.